Ce gâteau au beurre de framboise à faible teneur en glucides est tellement moelleux et délicieux. Nous l'avons garni de framboises et l'avons cuit. Une fois sorti du four, nous avons ajouté une généreuse mousse de beurre fondu et un léger saupoudrage d’érythritol de confiseur. Ce gâteau forme une belle croûte en haut et sur les côtés, mais le milieu reste beau et tendre. Simple à réaliser, mais spectaculaire en bouche.